Namanya es daluman. Mpinuman segar berwarna merah ini berisikan cincau hijau, sagu mutiara, dan kelapa muda. Santan yang gurih turut memperkaya rasa dari sajian yang pas disajikan sebagai sajian penutup ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

1. 500 gram cincau hijau, dikeruk dengan sendok
   
2. 50 gram sagu mutiara merah, direbus
   
3. 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
   
4. 500 gram es serut 
   

1. 700 ml santan dari 1 butir kelapa 
   
2. 3 lembar daun pandan, disimpulkan
   
3. 1/4 sendok teh garam 
   

1. 400 ml air kelapa 
   
2. 200 gram gula pasir 
   
3. 5 tetes pewarna merah cabai 
   
4. 1 lembar daun pandan 
   

1. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Sirup, rebus air kelapa, gula, pewarna merah cabai, dan daun pandan sampai kental. Angkat. Dinginkan
3. Sajikan cincau hijau bersama sagu mutiara, kelapa muda, kuah santan, es serut, dan sirup.