Berry Parfait

Bahan:

• 1 btr telur
• 4 kuning telur
• 3 sdm gula pasir
• 180 g white chocolate, tim dan dinginkan
• 250 ml whipped cream, kocok kaku
• 30 ml rhum (jika suka)
• 1/2 bks agar-agar putih, jerang dengan 100 ml air hingga mendidih
• 100 g stroberi, potong tipis
• 150 g sereal cokelat, siap pakai
  

Cara Membuat:

1. Campur telur, kuning telur dan gula. Kocok di atas panci yang berisi air mendidih, hingga putih dan mengembang. Sisihkan hingga dingin.
2. Ambil sedikit kocokan telur-gula, campur ke dalam white chocolate cair, aduk hingga tercampur rata dengan spatula. Masukkan kembali adonan tersebut ke dalam sisa kocokan telur-gula, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan whipped cream kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula. Masukkan rhum, dan adonan agar-agar, aduk rata.
4. Siapkan tempat bekal ke sekolah yang tranparan, masukkan sereal, susun stroberi di sisi wadah bekal, tuang adonan krim hingga setinggi stroberi, taburi sereal. Lakukan demikian hingga tampak 2 lapis.
   
   

Untuk 8 porsi