Black Forest Cherry Dan Saus Zabaione

Black Forest Cherry semakin lengkap jika dihidangkan bersama Saus Zabaione, Jenis kue tart yang paling digemari dan disukai adalah kue tart coklat, kue ini sering dikenal juga dengan kue blackforest, kue ini sering dipakai pada acara ulang tahun. Kue ini biasanya memiliki beberapa bagian, dan tiap bagiannya biasanya diberi krim mentega atau selai, rata-rata kebanyakan anak-anak maupun orang dewasa sangat menyukai kue tart dengan potongan coklat ini. Saus Zabaione dibuat dari kuning telur, gula pasir, grand manier dan air, taukah anda kuning telur yang digunakan untuk membuat saus ini memiliki beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan antara lain baik untuk perkembangan otak, bermanfaat untuk ibu hamil karena membantu dalam perkembangan otak janin, baik untuk memperkuat tulang, membantu meningkatkan fungsi otak serta sistem kekebalan tubuh.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue black forest cherry dan saus zabaione:

Bahan:
  1. 20 gram Bolu Cokelat
  2. 5 gram Sugar Syrup/Simple syrup
  3. 20g Dark Sweet Cherry
  4. 60 gram keju mascarpone
  5. 10 gram Dark Chocolate
Saus Zabione:
  1. 1 kuning telur
  2. sendok makan gula pasir
  3. 10 mili liter air
  4. 10 mili liter Grand Manier
Cara Membuat
  1. Saus Zabione: Kocok kuning telur, gula dan air di atas panci berisi air panas sampai mengental dan pucat.
  2. Beri tambahan Grand Manier, bila anda suka, kocok rata lalu angkat. Sisihkan hingga dingin.
  3. Aduk dengan keju mascarpone hingga rata. Sisihkan.
  4. Potong bolu cokelat bentuk oval setebal 2 mm, sebanyak 3 buah.
  5. Taruh 1 potong bolu di cetakan ring oval, olesi sirup.
  6. Untuk lapisan kedua: Taruh sepotong bolu cokelat, olesi sirup. Oleskan campuran keju hingga setebal 1mm.
  7. Beri ceri hitam. Tutup dengan sepotong bolu cokelat dan olesi sirup.
  8. Taruh campuran di atasnya.
  9. Simpan dalam freezer hingga agak keras.
  10. Lepaskan ring oval. Taburi kue dengan cokelat bubuk, hiasi dengan cokelat serut.
  11. Hidangkan dengan Saus Berry dan Zabaione, bila anda suka.

Untuk 1 buah

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue black forest cherry dan saus zabaione. Selamat mencoba, semoga berhasil.