Empek-Empek Kapal Selam

Bahan:

• 400 gram Ikan tengiri/belida yang gepeng
• 200cc air dingin
• 1 sdm garam
• 1 sdm vetsin
• 250-300 gram tepung sagu

Bahan Saus:

• 50 gram cabe merah
• 100 gram cabe rawit
• 150 gram gula merah
• 150 gram gula pasir
• 50 gram bawang putih
• 25 gram garam
• 4 sdm kecap asin
• 4 sdm cuka
• 500cc air mentah

Cara membuat:

1. Ikan diambil dagingnya, lalu dihaluskan dengan saringan atau diblender, lalu diaduk dengan sebagian air kuat-kuat lemas.
2. Sisa air diberi garam dan vetsin, diaduk perlahan-lahan dengan
   daging ikan tadi, lalu diberi sagu sampai sedang kerasnya.
3. Bentuk adonan seperti gambar dan diisi telur mentah.
4. Rebus di air mendidih sampai matang (mengambang), digoreng
   sampai kecoklatan.

Cara membuat Sausnya :

• Semua bahan ditumbuk jadi satu, lalu beri air dan cuka.