Glazzy Doughnut adalah variasi dari kue donat yang dibuat dari bahan terigu, gula pasir, susu, kentang, telur dan mentega. Kentang memang sering digunakan dalam proses pembuatan donat, kentang akan menghasilkan donat dengan tekstur yang lebih lembut, empuk dan pastinya lezat. Glazzy Doughnut biasanya menggunakan topping gula tepung, dan campuran air jruk lemon segar sebagai bahan pelengkapnya. Gula tepung diperoleh dari gula pasir yang digiling halus atau dihancurkan lalu dikemas, gula ini juga sering digunakan sebagai hiasan tetapi tidak dapat dipakai sebagai pemanis dalam pembuatan minuman. Taukah anda kalau gula juga memiliki manfaat bagi kesehatan seperti dapat mengatasi masalah pencernaan, mencegah anemia, meredakan nyeri saat menstruasi, mencegah batuk dan demam, membersihkan racun-racun dalam darah dan sebagainya.
Berikut penjelasan cara membuat resep kue glazzy doughnut:
Campur tepung terigu, ragi siap saji, gula pasir, susu bubuk, baking powder dan kentang. Aduk sampai merata.
Beri tambahan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan sedikit. Lubangi tengahnya.
Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Tiriskan.
Glaze, aduk sampai merata gula tepung, air panas dan air jeruk lemon. Beri tambahan unsalted butter. Aduk hingga larut.
Celup bagian atas donat ke dalam topping
Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue glazzy doughnut. Selamat mencoba, semoga berhasil.
