Kue Blackforest biasanya dibuat dengan cara dipanggang namun taukah anda kue blackforest juga dapat dibuat dengan cara dikukus, kue ini biasanya memiliki beberapa bagian, dan tiap bagiannya biasanya diberi krim mentega atau selai. Kue Blackforest ini sering dipakai pada acara ulang tahun, pesta pernikahan dan pesta lainnya, rata-rata kebanyakan anak-anak maupun orang dewasa sangat menyukai kue tart dengan potongan coklat ini. Kue Blackforest dapat juga dibuat dengan aneka macam variasi seperti menggunakan cream karamel berikut ini, cream karamel dibuat dari milk coklat, krim bubuk, gula pasir, telur, susu dan maizena yang dicampur menjadi satu, namun agar kue menjadi benar-benar berbeda dari yang biasanya dapat pula digunakan buah cerry sebagai isian didalamnya.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue kue blackforest krim karamel:

1. 10 kuning telur
2. 4 putih telur
3. 150 gram gula pasir
4. 75 gram tepung terigu protein sedang
5. 25 gram cokelat bubuk
6. 15 gram susu bubuk
7. 1/2 sendok teh baking powder
8. 125 gram mentega
9. 1 sendok teh cokelat pasta

1. 100 gram krim bubuk
2. 200 mili liter air es
3. 75 gram gula pasir
4. 200 mili liter susu cair hangat
5. 25 gram maizena
6. 100 gram milk cooking chocolate, potong-potong
7. 1/4 sendok teh garam
8. 2 kuning telur, kocok lepas
9. 5 lembar gelatin, rendam, peras

200 gram dark ceri, belah dua

1. 1 sendok makan gula pasir
2. 1 sendok makan air panas
3. 2 sendok makan rhum

• 150 gram dark cooking chocolate, serut lebar

1. Oleskan mentega pada 2 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm. Alasi kertas roti. Sisihkan.

2. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.

3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk sampai merata.

4. Panaskan mentega sampai meleleh. Beri tambahan cokelat pasta. Aduk sampai merata. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan telur sambil didiaduk pelan-pelan.

5. Tuang di loyang yang sudah disiapkan.

6. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajar Celcius sampai menjadi matang.

7. Cream caramel, kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.

8. Gosongkan gula pasir. Masukkan susu cair. Aduk sampai larut. Angkat.

9. Aduk sampai merata campuran susu, maizena, dan garam. Rebus sambil diaduk di atas api sedang sampai kental.

10. Beri tambahan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk sampai merata.

11. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai menjadi matang. Beri tambahan gelatin. Aduk sampai larut. Angkat.

12. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan.

13. Ambil selembar cake. Oleskan bahan sirup. Oleskan cream karamel.

14. Tata dark ceri. Tutup dengan cake. Oles dengan bahan sirup. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Dinginkan dalam lemari es.

15. Tutup seluruh permukaan cake dengan serutan dark cooking chocolate.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue kue blackforest krim karamel. Selamat mencoba, semoga berhasil.