Manfaat kayu manis antara lain dapat mengatur gula darah, dapat mengrangi kadar kolesterol, dapat melawan bakteri penyebab tukak H, pylori dan pantogen, dapat mengurangi rasa sakit, merupakan pengawet makanan alami, untuk mengurangi nyeri haid dan dapat mengurangi peradangan kronis dengan gangguan neurologis. Kayu Manis adalah rempah-rempah yang diperoleh dari kulit dalam beberapa spesies pohon genus yang dapat digunakan untuk masakan yang manis atau sedap. selain kayu manis bumbu spekuk juga bisa digunakan untuk membuat makanan. Bumbu spekuk adalah campuran dari beberapa jenis rempah yaitu kayu manis bubuk, cengkih bubuk, bunga pala bubuk, dan kapulaga bubuk. bumbu ini memiliki aroma yang wangi sehingga sering dipakai untuk pembuatan cake, brownies, kue kering, bahkan puding.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue puding roti rempah:

1. 6 lembar roti tawar, buang bagian pinggirnya, potong-potong 2
2. 2 butir telur ayam, kocok lepas
3. 75 gram gula pasir
4. 50 mili liter susu segar
5. 1/2 sendok teh bumbu spekuk
6. 1 sendok makan mentega

1. 50 gram kismis
2. 1 sendok teh kayu manis bubuk
3. 1 sendok makan gula palem

1. Semir pinggan tahan panas dengan sedikit mentega.
2. Susun potongan roti tawar dalam pinggan.
3. Kocok susu, telur, gula, dan bumbu spekuk hingga gula larut.
4. Tuangkan ke dalam pinggan berisi roti tawar.
5. Panggang dalam oven panas 180 C sekitar 15 menit.
6. Keluarkan dari oven, taburi kismis, kayu manis dan gula palem. Panggang kembali sekitar 15 menit. Angkat.
7. Hidangkan hangat atau dingin.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue puding roti rempah. Selamat mencoba, semoga berhasil.