Beberapa manfaat dari buah jeruk adalah dapat mencegah kankaer, menjaga kesehatan pernapasan, mencegah kerusakan sel-sel dari radikal bebas, meningkatkan imunitas, menjaga kesehatan sistem pencernaan, mempertahankan keseimbangan gula darah, menurunkan tekanan darah, mencegah osteoporosis, dan sebagai anti imflamasi. Terdapat beberapa macam nama jeruk yaitu jeruk manis, jeuk lemon, jeruk nipis, jeruk mandarin, jeruk bali, jeruk purut dan jeruk sunkis. salah satu jeruk yang dapat dibuat untuk olahan makanan atau kue adalah jeruk mandarin, jeruk ini dapat digunakan sebagai bahan pelengkap membuat puding.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue puding mandarin:

1. 1 gulung bolu gulung siap pakai
2. 2 bungkus agar-agar bubuk putih
3. 125 gram gula pasir 2 kuning telur ayam,
4. 1200 mili liter susu segar
5. kocok pewarna kuning esens jeruk manis
6. 200 gram jeruk Mandarin kalengan, tiriskan

1. Siapkan loyang bongkar pasang (spring form) diameter 21 cm.
2. Iris bolu gulung melintang 0,75 cm.
3. Susun irisan bolu gulung di dasar dan keliling loyang.
4. Masak susu, gula, dan agar-agar sambil aduk-aduk sampai mendidih. Kecilkan api.
5. Ambil sedikit adonan agar-agar pans, aduk dengan kuning telur hingga rata.
6. Tuangkan kembali ke dalam adonan panas. Aduk sampai merata.
7. Beri setetes pewarna kuning dan setetes esens jeruk. Aduk sampai merata. Angkat.
8. Masukkan jeruk Mandarin, aduk sampai merata hingga uapnya hilang.
9. Tuangkan ke dalam loyang berisi bolu gulung dan biarkan hingga dingin dan keras.
10. Potong-potong. Hidangkan bersama vla, bila anda suka.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue puding mandarin. Selamat mencoba, semoga berhasil.