Kacang merah termasuk jenis tanaman polong-polongan yang merambat, kacang ini biasanya memiliki kulit berwarna kecoklatan atau merah bata. kacang merah sering digunakan untuk membuat makanan akan tetepi ada juga beberapa orang yang mengunakannya untuk membuat kue atau puding. Manfaat penting dari kacang merah ini adalah sebagai pencegah kolesyerol jahat, pengontrol kadar gula dalam darah, dapat melancarkan buang air besar, sebagai penyumbang energi, membantu menjaga berat badan terutama yang menjalani program diet, dapat membantu proses penyembuhan luka. Kacang merah yang di gunakan untuk membuat puding bisa dikombinasikan dengan buah mangga, seperti hidangan yang lezat dibawah ini.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue puding kacang merah:

1. 100 mili liter fresh cream/krim segar
2. 250 mili liter susu segar
3. 150 gram kacang merah kering
4. 1 bungkus agar-agar bubuk putih
5. 100 gram gula pasir
6. ½ sendok teh vanili bubuk
7. Saus, masak jadi satu:
8. 400 gram daging mangga arumanis, haluskan
9. 3 sendok makan gula pasir

1. Rendam kacnag merah dengan air dingin hingga mengembang.
2. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak. Sisakan air perebusnya sekitar 200 mili liter.
3. Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
4. Tuang ke dalam panci, beri tambahan bahan lainnya.
5. Masak sampai mendidih dan kental.
6. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
7. Hidangkan dengan Sausnya.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue puding kacang merah. Selamat mencoba, semoga berhasil.