Resep Puding Kopyor

Puding Kopyor dibuat dari bahan kelapa, santan, agar–agar, gula dan sirup. santan diperoleh dari hasil perasan dan parutan daging kelapa yang ditambahkan dengan sedikit air. Rasanya yang gurih dan berlemak, membuat cita rasa masakan makin lezat dan disukai. Manfaat Santan Kelapa Untuk Kesehatan dapat memperlambat proses penuaan, mencegah terjadinya anemia atau kurang darah, baik untuk kesehatan tulang, mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh, bermanfaat melawan radikal bebas dan sebagainya. Puding ini dibuat menggunakan dua lapisan yang berbeda yaitu lapisan putih dan merah, selain itu bahan lainnya yang turut digunakan adalah air kelapa memiliki sejuta manfaat dan khasiat bagi kesehatan seperti menurunkan demam, mencegah dehidrasi, dapat menetralisir racun dalam tubuh, memperbaiki sistem imunitas dan lain sebagainya.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue puding kopyor:

Bahan-bahan :

Lapisan Merah :
  1. 650 mili liter santan
  2. 2 bungkus (14 gram) agar – agar bubuk warna putih
  3. 350 mili liter air kelapa
  4. 150 gram gula pasir (sesuai selera)
  5. 300 gram kelapa kopyor yang sudah dikeruk
  6. ½ sendok teh pewarna merah
Lapisan Putih :
  1. ½ bungkus (3,5 gram) agar – agar bubuk warna putih
  2. 100 mili liter air kelapa
  3. 100 mili liter sirup vanili
  4. 1 putih telur, dikocok hingga mengembang dan kaku
Cara Membuat:
  1. Siapkan 2 pasang setakan bermotif, bentuk setengah lingkaran, volume 1250 mili liter dan 200 mili liter. basahi dengan air. Tiriskan. Sisihkan.
  2. Lapisan merah : panaskan santan bersama agar – agar sampai mendidih. Masukkan air kelapa dan gula, masak hingga gula larut. Angkat.
  3. Beri tambahan kelapa dan pewarna merah, aduk sampai merata.
  4. Taruh cetakan kecil ditengah cetakan besar, beri pemberat.
  5. Tuang adonan ke dalam dua rongga di antara 2 cetakan hingga penuh. Biarkan mengeras.
  6. Lapisan putih : panaskan agar – agar, air kelapa, dan sirup vanili sampai mendidih, angkat. Hilangkan uap panasnya. Masukkan putih telur kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata – rata.
  7. Lepaskan cetakan kecil dari cetakan besar sehingga terbentuk lubang ditengahnya.
  8. Tuang adonan lapisan putih ke dalam lubang pudding, ratakan. Biarkan mengeras.
  9. Simpan dalam lemari pendingin. Keluarkan pudding dari cetakan.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue puding kopyor. Selamat mencoba, semoga berhasil.