Kacang Hijau merupakan sumber makanan berprotein nabati tinggi, tumbuhan ini termasuk jenis polong-polongan yang memiliki banyak manfaat dalam kesehatan. biji kacang hijau sering direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur namun bisa juga dijadikan isi untuk kue seperti onde-onde. Manfaat kacang hijau bagi tubuh adalah dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah, mencegah kanker payudara, sebagai obat diabetes, menjaga sistem kekebalan tubuh, dapat menjaga kesehatan kulit serta rambut, untuk menjaga kesehatan jantung, dan dapat memperkuat tulang, ada 2 jenis kacang hijau yang terkenal yaitu kacang hijau dengan warna keemasan dan kacang hijau yang memiliki warna hijau. Puding kacang hijau dengan saus moka merupakan sajian yang lezat untuk menemani saat-saat santai anda.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue puding kacang hijau moka:

1. 400 mili liter susu segar
2. 150 gram kacang hijau kering
3. 100 gram gula merah
4. 1 bungkus agar-agar bubuk
5. 1 lembar daun pandan, potong-potong
6. 50 gram gula pasir

1. 250 mili liter susu moka, siap minum
2. 1 kuning telur ayam, kocok

1. Rendam kacang hijau hingga mengembang. Tiriskan.
2. Rebus dengan daun pandan dan air secukupnya hingga lunak dan airnya tersisa 200 mili liter.
3. Tuang ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
4. Tuang ke dalam panci, beri agar-agar dan gula.
5. Rebus sampai mendidih dan kental. Angkat.
6. Tuang ke dalam loyang dan dinginkan.
7. Saus Moka: Rebus susu hingga panas.
8. Ambil sedikti susu panas,aduk dengan telur kocok hingga rata.
9. Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, masak sampai mendidih dan kental.
10. Angkat, dinginkan.
11. Hidangkan puding dengan Saus Moka.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue puding kacang hijau moka. Selamat mencoba, semoga berhasil.