Puding salah satu hidangan penutup yang istimewa, memiliki rasa manis, enak dan lezat, hampir semua orang menyukai makanan ini. Namun taukah anda kalau puding yang enak dan lezat juga dapat dibuat dari bahan dasar tofu, tofu adalah sejenis tahu campuran susu yang berasal dari negara jepang dan cina, tofu sering digunakan untuk membuat aneka makanan yang tidak hanya lezat namun juga sehat. Taukah anda bahan tahu yang digunakan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti menurunkan risikokanker, mencegah anemia, mencegah osteoporosis dan baik untuk mengatur kadar kolesterol dalam darah, baik untuk kesehatan jantung. Dan tidak hanya itu tahu juga merupakan salah satu makanan yang rendah kalori namun tinggi protein.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue tofu puding:

1. 125 gram gula pasir
2. 50 gram jahe parut
3. 50 mili liter air mendidih
4. 30 mili liter air
5. 3 sendok makan jahe parut

1. 250 gram egg tofu, potong bulat
2. 4 bt telur
3. 2 buah kuning telur
4. 100 gram gula pasir
5. 650 mili liter susu segar

1. Fruit cocktail

1. Panaskan oven 160 derajat Celcius, siapkan pinggan tahan panas bervolume 150 mili liter.
2. Buat karamel: masak gula bersama 30 mili liter air di atas api kecil sampai berwarna kecokelatan, beri tambahan sisa air dan parutan jahe, aduk sampai merata.
3. Tuang karamel ke dalam pinggan, sisihkan.
4. Buat puding: kocok telur dan gula hingga rata, masukkan susu dan vanili, aduk sampai merata, saring.
5. Potong-potong egg tofu, masukkan ke dalam pinggan berisi karamel, tuang adonan puding.
6. Taruh serbet di dasar loyang, beri tambahan air panas sampai serbet terendam air.
7. Taruh pinggan tahan panas di atasnya, masukkan ke dalam oven. Panggang sampai puding mengeras.
8. Hidangkan puding tofu bersama fruit coktail.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue tofu puding. Selamat mencoba, semoga berhasil.