Bubur Mutiara Gagu

---

Akhir pekan adalah waktu yang cocok untuk melakukan eksperimen di dapur. Kali ini saya akan berbagi resep kudapan yang menjadi favorit anak-anak. Pilihan resep jatuh kepada resep bubur mutiara sagu. Sagu sendiri adalah tanaman asli dari papua, namun tidak perlu khawatir untuk mendapatkan bahan untuk mutiara sagu, karena anda bisa dapatkan di pasar maupun di supermarket. Mutiara sagu memiliki warna yang bermacam-macam sehingga saat sudah diolah menjadi bubur warnanya sangat menarik perhatian anak-anak. Rasanya yang manis juga bisa membuat anak-anak ketagihan untuk menyantapnya.

Waktu :

Waktu persiapan
40 menit

Waktu memasak
10 menit

Waktu total
50 menit


Saran penyajian: 8

Bahan-bahan :

Bahan Bubur:

1. 100 gram sagu mutiara merah, rebus hingga bening, sisihkan

2. 150 gram gula pasir

3. 50 gram tepung kanji

4. ¼ sdt garam

5. 3 lembar daun pandan

6. 650 ml air

Bahan Saus Santan:

1. 500 ml santan kental dari ½ butir kelapa

2. ½ sdt garam

33 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Masak air, tepung kanji, gula pasir, garam, daun pandan hingga mendidih. Aduk hingga mengental.

2. Masukkan adonan kelereng merah dan sagu mutiara. Masak sebentar. Angkat.

3. Sajikan bubur kelereng dengan kucuran santan.

5. Santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.

---

Biasanya saya menyajikan bubur sagu mutiara dicampur bersama dengan bubur-bubur lainnya. Misalnya dicampur dengan bubur sumsum, bubur candil, dan bubur kacang hijau, selain cita rasanya menjadi kaya, penampilan bubur juga lebih jadi berwarna dan menarik.