Sambosa Daging

Bahan: 

• Minyak goreng  
  

Kulit:  

• 250 g tepung terigu 
• 50 ml air 
• 1 butir telur ayam, kocok 
• 1 sdm mentega, lelehkan 

Isi: 

• 1 sdm mentega 
• 75 g bawang Bombay, cincang  
• 1 batang daun bawang, iris halus 
• 200 g daging kambing cincang  

Haluskan: 

• 3 cm kunyit 
• 1 siung bawang putih 
• 2 cm jahe 
• 1 sdt garam  

Cara membuat: 

1. Kulit: Campur dan aduk semua bahan menjadi satu. Uleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit. Gilas adonan hingga tipis. Potong ukuran 7x7 cm. Sisihkan.
2. Isi: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay, daun bawang dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna dan kering. Angkat. Dinginkan.
3. Isi tiap potongan adonan dengan 1 sdm adonan isi. Lipat bentuk segitiga.
4. Tekan-tekan kelilingnya hingga rapat. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 

Untuk 16 buah