Semar Mendem

Bahan:

• 1 kg beras ketan putih
• 250 cc santan kental
• 1 sdm gula putih
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama gula dan garam sampai mendidih. Biarkan dingin.
2. Rendam beras ketan selama 2 jam, kemudian kukus sampai setengah matang.
3. Tuang dalam baskom, perciki dengan air santan sambil diaduk sampai rata. Koreksi rasanya.
4. Kukus lagi sampai matang.

Isi:

• 500 gr daging ayam giling
• 1/2 gls santan kental
• 7 siung bwg merah
• 3 siung bwg putih
• daun salam , sereh
• garam, gula
  

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan daging ayam giling, daun salam, sereh, garam dan gula. Tambahkan santan kental, masak sampai asat.

Dadar:

• 6 butir telur
• 150 cc air
• 5 sdm tepung terigu
• 4 tetes pewarna kuning
• garam
  

Cara membuat:

1. Campur semua bahan. Aduk sampai lembut, tambahkan air dan disaring jika perlu.
2. Panaskan penggorengan anti lengket, kalau panasnya sudah stabil oles dengan minyak.
3. Tuang adonan kurleb 1/2 sendok sayur, ratakan.
4. Lakukan sampai selesai.

Penyelesaian:

1. Ambil 3 sdm ketan, padatkan selagi panas.
2. Buat lubang ditengahnya, masukkan 1/2 sdm bahan isi.Rapikan.
3. Bungkus dengan selembar dadar.
4. Sajikan dengan senyuman