Blueberry merupakan buah yang banyak disukai masyarakat karena memiliki rasa yang manis, blueberry mengandung banyak gizi antara lain mineral, mangan, kalsium, fosfor, besi, kalium, seng, vitamin B1,B2,B3 dan B6, vitamin C,E, K, serta karbohidrat dan lemak. Manfaat buah blueberry untuk kesehatan tubuh adalah menjaga penglihatan mata, melindungi kulit, untuk mengurangi kolesterol jahat, untuk mencegah gangguan pencernaan, mencegah kanker. Blueberry sangat nikmat apabila dijadikan puding dengan campuran tapai akan membuat rasa yang lezat dan nikmat. Tapai biasanya terbuat dari singkongyang difermentasikan, tapai bisa dikonsumsi langsung, atau dapat juga menjadi bahan pelengkap untuk kue dan minuman.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue puding soya tapai berry:

1. 400 mili liter susu kedelai tawar
2. 2 putih telur ayam
3. 1 bungkus agar-agar bubuk putih
4. 50 gram gula pasir

1. 100 gram tapai ketan hijau
2. 100 gram selai blueberry

1. Masak agar-agar bersama gula dan susu kedelai sampai mendidih dan kental. Angkat.
2. Kocok putih telur sampai mengental dan naik.
3. Masukkan adonan agar-agar sedikit-sedikit sambil kocok terus hingga larut.
4. Tuang ke dalam cetakan sesuai selera. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
5. Beri bahn Topping.
6. Hidangkan dingin.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue puding soya tapai berry. Selamat mencoba, semoga berhasil.