Manfaat Ubi Ungu bagi kesehatan yaitu memperkuat sistem kekebalan tubuh, melancarkan proses pencernaan, baik dikonsumsi bagi penderita diabetes, menjaga tekanan darah, mencegah kanker, menjaga berat badan agar tetap stabil, salah satu sumber vitamin A terbaik dan sebagainya. Ubi Ungu termasuk jenis ubi jalar, ubi ungu salah satu jenis ubi yang banyak disukai, karena rasanya yang lebih manis dan teksturnya yang lebih lembut. Puding yang dibuat dari bahan dasar ubi dengan campuran bahan lainnya seperti susu, agar-agar dan gula akan menambah variasi kuliner puding yang ada di indonesia. puding memiliki banyak manfaat dan khasiat bagi kesehatan karena mengandung serat yang berguna mengatasi gangguan pencernaan, dapat meredakan panas dalam dan lain sebagainya.

Berikut penjelasan cara membuat resep kue puding ubi ungu:

1. 1 bungkus agar-agar putih
2. 700 mili liter susu cair
3. ½ sendok teh vanili bubuk
4. ½ sendok teh garam
5. 100 gram ubi thailand, kukus, haluskan
6. 150gram gula pasir

1. Campur agar-agar, susu, gula, vanili dan garam. Aduk sampai merata.

2. Beri tambahan ubi yang sudah dihaluskan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat.

3. Tuang dalam cetakan puding, biarkan sampai dingin.

4. Simpan dalam lemari es. Hidangkan dingin.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep kue puding ubi ungu. Selamat mencoba, semoga berhasil.