Resep Buka Puasa

Hari ke-1

Acar Kuning

Bahan :

• 3 buah timun, potong bentuk korek api
• 3 batang wortel, potong korek api
• 100 gram buncis, potong serong
• 100 ml air
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 butir bawang merah kecil
• 2 sendok makan cuka
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 4 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan mentimun, wortel, dan buncis, aduk hingga layu.
2. Masukkan air, cabe merah, dan bawang merah. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cuka, garam, dan gula pasir. Masak hingga sayuran empuk. Angkat dan sajikan.

Bumbu resep acar kuning sering kali dimodifikasi untuk mengolah ikan, seperti ikan mas ataupun ikan nila. Jika anda ingin mengolah ikan dengan bumbu acar kuning, anda hanya perlu menggoreng ikan seperti biasa, lalu menumis ikan dengan bumbu acar kuning seperti dalam resep ini. Selamat mencoba resep ini, jika anda suka, jangan lupa untuk berbagi dengan rekan-rekan anda melalui social media yang anda miliki.

Hari ke-2

Ayam Goreng Kremes

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 500 ml air
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar

Sambal:

• 6 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Siapkan panci deep-fry, masukkan ayam, air, daun salam, serai dan bumbu halus. Ungkep ayam dalam panci tertutup hingga ayam empuk. Tiriskan ayam, sisihkan sisa bumbu perebus.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Sisihkan.
3. Masukkan tepung beras, tepung tapioka dan telur ke dalam sisa bumbu dan goreng hingga kering.
4. Sambal: kecuali gula dan garam, tumis semua bahan sambal hingga matang, angkat dan haluskan bersama gula, garam, terasi.
5. Hidangkan ayam goreng beserta kremes dan sambal.

Resep ayam goreng kremes ini bisa menjadi alternatif ayam goreng tepung yang biasanya menjadi kegemaran putra-putri anda. Anda dapat memadukannya sebagai lauk pendamping untuk sayur bayam atau sayur katuk. Disajikan dengan sepiring nasi putih hangat, tentu hidangan berbuka puasa anda akan semakin lezat. Selamat mencoba resep ini dan semoga anda menyukainya.

Hari ke-3

Bakwan Jagung

Bahan :

• 500 gr jagung manis segar, sisir halus
• 2 butir telur ayam
• 3 cabai merah besar, buang biji, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan jagung manis, bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, air dan telur. Aduk rata.
2. Masukkan irisan cabai merah, daun seledri aduk rata kembali.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan bakwan dengan bentuk melebar hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.

Untuk pemilihan jagung, hasil terbaik akan didapatkan jika anda menggunakan jagung manis segar. Namun, jika jagung manis segar sulit di dapat, anda bisa juga menggunakan jagung manis kalengan. Jika menggunakan jagung manis kalengan, giling kasar terlebih dahulu jagung kalengan tersebut menggunakan food-processor.
Selamat mencoba resep bakwan jagung kami. Semoga resep ini bisa menjadi salah satu favorit anda dalam menyiapkan menu berbuka puasa. Jangan lupa untuk berbagi resep-resep kami dengan teman-teman anda melalui social media yang anda punya.

Hari ke-4

Biji Salak

Bahan :

• 750 air
• 250 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Biji salak:

• 500 gr ubi jalar, kupas, cuci bersih, kukus, haluskan.
• 100 gr tepung tapioka
• ½ sdt garam

Saus santan:

• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat :

1. Campur ubi jalar, garam tepung tapioka, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Sisihkan.
2. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring.
3. Masak kembali larutan gula hingga mendidih. Masukkan biji salak, masak hingga biji salak mengapung. Angkat.
4. Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk perlahan. Masukkan larutan tepung maizena, maaak hingga santan mengental. Angkat.
5. Sajikan bubur dengan saus santan diatasnya.

Jika anda memiliki putra-putri yang sedang belajar berpuasa, proses menyiapkan hidangan pembuka ini bisa dijadikan kegiatan pengisi menunggu saat adzan Maghrib. Proses membuat bulatan-bulatan biji salak dari ubi kukus pasti akan sangat mengasyikkan bagi mereka. Selamat mencoba resep biji salak ini, jangan lupa untuk membaginya dengan teman-teman anda melalui akun social media yang anda punya. Terimakasih!

Hari ke-5

Bubur Sumsum

Bahan :

• 1500 ml santan dari 1½ butir kelapa
• 100 ml air campuran daun suji dan daun pandan (25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
• 150 gram tepung beras
• ½ sdt garam
• 50 gram gula pasir
• 100 gram kacang merah, direbus

Bahan Saus Gula Merah:

• 250 gram gula merah, diserut tipis-tipis
• 125 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat

Bahan Saus Santan:

• 500 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat :

1. Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Kemudian tambahkan kacang merah dan aduk hingga rata.
2. Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat dan sisihkan.
3. Saus santan: rebus santan, garam dan daun pandan, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan
4. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan.

Ada sedikit tips untuk anda, apabila memasak kuah santan jangan lupa untuk diaduk dari awal hingga kuah santan benar-benar masak. Hal ini untuk menghindari kuah santan yang pecah, karena nantinya rasa santan menjadi kurang gurih dan tidak kental.

Hari ke-6

Buntil

Bahan :

• 15 lembar daun pepaya, direbus dengan garam lalu bilas dengan air dingin biasa, tiriskan
• 1 butir kelapa setengah tua
• 200 gr teri nasi
• papan petai

Isi:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 cm kencur
• 1 sdm terasi udang bakar
• 1 sdt garam
• 50 gr gula merah
• 3 lembar daun jeruk purut

Bumbu Kuah :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt tumbar sangrai
• 10 buah cabe rawit
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kunyit
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 500 ml santan kental
• bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu untuk kelapa parut. Sangrai kelapa parut dengan bumbu, masukkan ebi dan petai, sangrai hingga kelapa sedikit mengering.
2. Ambil daun pepaya yang telah direbus dan ditiriskan, susun daun pepaya beri isi kelapa parut yang sudah diberi bumbu, bungkus hingga rapi sampai isi tak terlihat, lalu ikat dengan benang besar. Kukus selama 20-30 menit,angkat. Sisihkan
3. Giling harus bumbu kuah kecuali cabe rawit, tumis hingga harum, masukkan santan masak hingga mendidih lalu masukkan buntil ke dalam kuah masak lagi hingga kuah mendidih.
4. Terakhir masukkan cabe rawit dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Membungkus buntil memerlukan kesabaran dan waktu, jadi sebaiknya anda mempersiapkan buntil semenjak sore hari, baru saat hendak bersahur mengolahnya kembali bersama bumbu. Meski sedikit repot namun sekali mempersiapkan buntil bisa digunakan untuk beberapa kali pengolahan. Jadi anda dapat mengolahnya dalam jumlah banyak, lalu menyimpannuya di lemari es untuk kesempatan lainnya. Selamat mencoba resep buntil ini, dan semoga anda menyukainya.

Hari ke-7

Cah Kailan

Bahan :

• 500 g kailan, kupas kulit batang yang keras, buang daun tua, potong 5 cm
• 4 siung bawang putih, kupas, memarkan
• 4 cm jahe, pukul sampai pecah
• 100 ml kaldu
• 2 sdm minyak goreng

Saus: (campur semuanya)

• 2 sdt kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 6 sdm air
• 2 sdt tepung maizena

Cara membuat :

1. Rebus kailan dalam air mendidih (3 menit), angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan kailan, aduk. Masukkan kaldu, tutup, didihkan dan masak selama 5 menit
3. Buka tutupnya, masukkan saus, aduk cepat sampai seluruh kailan terselimuti saus. Angkat, hidangkan segera.

Memasak kailan sebaiknya tidak terlalu lama karena akan menghilangkan kandungan gizinya. Cukup direbus selama 3 menit lalu dicampur dengan bumbu, atau 5 menit ditumis di dalam bumbu. Dengan demikian selain tekstur renyahnya tetap ada, kandungan gizinya pun akan tetap terjaga. Selamat mencoba resep cah kailan ini, jika anda suka mohon sebarkan resep ini melalui social media yang anda miliki.

Hari ke-8

Capcay Kuah

Bahan :

• 50 gr wortel, iris serong tipis
• 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
• 100 gr daun kol, iris 3x3 cm
• 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
• 100 gr sawi putih, iris 2 cm
• 100 gr udang kupas
• 100 gr fillet ayam, iris 2 cm
• 5 batang daun bawang, iris 2 cm
• 5 batang seledri, iris 2 cm
• 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
• 6 batang buncis, iris 2 cm
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• 200 ml air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
2. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
3. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.

Hidangan capcay kuah ini, meskipun bumbunya sangat sederhana, namun sangatlah lezat. Waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya pun tidaklah lama. Sangat cocok bagi anda yang tidak memiliki banyak waktu dalam menyiapkan hidangan berbuka. Selamat mencoba resep capcay kuah kami, semoga anda menyukainya.

Hari ke-9

Fuyunghai

Bahan :

• 5 butir telur ayam
• 150 gram daging kepiting kalengan
• 100 gram kol, iris halus
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Saus:

• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk besar, pecahkan telur ayam, campur dengan daging kepiting dan kol. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campurkan dengan adonan telur.
2. Panaskan 2 sdm makan minyak goreng dalam wajan anti lengket, masukkan ⅕ adonan telur, goreng hingga kekuningan. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus bahan saus, kecuali gula dan garam, dalam 100 ml air hingga layu. Angkat, tiriskan. Haluskan bahan saus, tambahkan garam dan gula. Masak sebentar hingga agak mengental.
4. Hidangkan dadar Fuyunghai dengan sausnya.

Salah satu tips menyipakan hidangan sahur, anda bisa memotong-motong sayuran yang akan digunakan untuk hidangan sahur pada malam hari sebelum tidur. Sehingga waktu memasak saat dini hari tidaklah terlalu lama. Saat menjelang waktu sahur tiba, anda hanya perlu meracik hidangan sebentar. Simpanlah sayuran yang sudah anda potong di dalam wadah plastik kedap udara, dan masukkan ke dalam kulkas. Dengan begini kesegaran sayuran akan tetap terjaga.

Hari ke-10

Gulai Cumi

Bahan :

• 5 ekor cumi segar
• 500 ml santan
• 3 buah tomat sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 1 sdm garam

Cara membuat :

1. Bersihkan cumi, buang kulit ari dan kantung tinta, lalu cuci hingga bersih. Siram dengan air mendidih yang diberi 1 sdt garam, rendam dalam air mendidih selama 10 menit.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan serai, daun kunyit hingga harum.
3. Tuang santan dalam tumisan bumbu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan cumi dan tomat, kecilkan api. Masak sebentar hingga cumi matang. Angkat, sajikan.

Mudah bukan cara membuat gulai cumi? Kami yakin anda pasti berhasil membuatnya dalam satu kali percobaan saja. Selamat membuat gulai cumi bagi keluarga anda di bulan puasa ini. Jangan lupa untuk berbagi resep-resep kami dengan teman-teman anda ya!

Hari ke-11

Ikan Gurame Bakar

Bahan :

• 2 ekor ikan gurame @ 750 gr
• 2 buah jeruk nipis
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Bumbu oles:

• 6 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 2 sdm minyak goreng, campur semua bahan

Sambal:

• 8 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt gula

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan, sayat bagian kanan kiri ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis.
2. Balurkan bumbu halus di tubuh ikan dan biarkan bumbu meresap selama 15 menit.
3. Nyalakan arang hingga mencapai suhu tinggi, bakar ikan hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu pengoles.
4. Sambal: tumis seluruh bahan sambal, kecuali gula dan garam, hingga layu. Haluskan bersama gula dan garam.
5. Sajikan ikan bakar bersama sambalnya.

Karena sedikit membutuhkan usaha ekstra dalam menyiapkannya, resep ikan bakar gurame ini sangat cocok dihidangkan di acara buka puasa akhir pekan. Ketika semua anggota keluarga berkumpul. Membakar ikan bersama-sama tentu akan menjadi acara yang seru bagi keluarga. Selamat mencoba resep ini, dan jika anda menyukainya jangan lupa untuk berbagi dengan rekan-rekan anda melalui social media.

Hari ke-12

Kari Sayur

Bahan :

• 250 gr kentang, kupas, cuci potong dadu 3cm
• 150 gr wortel, kupas, cuci, potong tebal 1 cm
• 150 gr kol, potong lebar 3 cm
• 150 gr buncis, potong 3 cm
• 100 gr soun kering, rendam air panas dan tiriskan
• 800 gr santan encer
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 butir bawang putih
• 1 sdt lada
• 1 sdm garam
• 3 butir kemiri
• 1cm kunyit

Bumbu lainnya:

• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh dimemarkan

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan santan, didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
2. Masukkan kentang dan wortel ke kuah santan, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan buncis dan kol, didihkan kembali hingga hingga sayuran empuk. Lalu masukkan daun bawang iris, matikan api. Angkat.
4. Dalam mangkuk saji, susun soun, siram dengan kari sayuran. Taburi dengan bbawang goreng. Sajikan.

Sangat mudah bukan menyiapkan menu kari sayuran? Dan pastinya dengan hidangan ini santap sahur anda akan lebih bersemangat. Selamat mencoba resep kari sayuran dari kami, dan jangan lupa untuk terus menyimak blog bacaresepdulu.com untuk resep-resep praktis lainnya.

Hari ke-13

Mie Kangkung

Bahan :

• 2 bungkus mi telur kering, rendam air panas, tiriskan
• 250 gr kangkung segar, siram air panas, tiriskan.
• 150 gr udang segar ukuran sedang, buang kulitnya
• 5 buah tahu putih sedang, goreng setengah matang, potong dadu
• 1 sdm tepung beras
• Bawang goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdm garam

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm petis udang
• 1 sdm bawang putih goreng

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnyua (kecuali petis dan bawang putih goreng) hingga harum.
2. Masukkan udang, bawang putih goreng, tumis hingga udang berubah warna.
3. Masukkan petis dan air yang sudah dicampur tepung beras, masak hingga kuah mengental. Kecilkan api.
4. Ambil mangkuk, susun mi, tahu goreng, kangkung. Siram dengan kuah udang, taburi dengan bawang goreng. Sajikan hangat.

Semangkuk mie kangkung hangat pasti akan membuat santap sahur anda terasa istimewa. Selamat mencoba resep mie kangkung ini. Semoga anda dan keluarga menyukainya. Jika ada pertanyaan ataupun cerita, jangan lupa share di Google Plus.

Hari ke-14

Orak Arik Sayur

Bahan :

• 100 gram wortel, iris bentuk batang korek api
• 100 gram kol, iris halus
• 100 gram buncis, iris halus menyerong
• 100 gram kembang kol, iris menurut kuntumnya
• 1 buah tomat, iris dadu kecil
• 3 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 5 sdm air
• Bawang merah goreng

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, kol, buncis, tomat, dan kembang kol. Masak hingga sayuran sedikit layu, tambahkan air.
2. Pecahkan telur di atas sayuran, dan aduk hingga telur hancur. Masak hingga telur matang. Tambahkan gula pasir.
3. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Jika suka, anda dapat menambahkan parutan keju cheddar mudah leleh sesaat sebelum orak-arik sayuran diangkat dari wajan. Dengan penggunaan keju, anda bisa menghilangkan penggunaan garam dan penyedap rasa. Selamat mencoba resep ini, jika anda suka silakan berbagi dengan teman-teman anda melalui social media yang anda punya ya.

Hari ke-15

Pecak Ikan Mas

Bahan :

• 5 ekor ikan mas @ 250 gr
• 3 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah, bakar setengah matang
• 5 siung bawang putig, bakar setengah matang
• 5 cm jahe, bakar setengah matang
• 5 butir kemiri
• 3 sdt terasi
• 1 sdm garam
• 2 sdt gula merah

Cara membuat :

1. Bersihkan dan cuci ikan mas, baluri dengan air asam jawa dan garam. Biarkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan mas hingga agak kering. Sisihkan.
3. Tumis humbu halus hingga harum, tambahkan 100 ml air, masak hingga kuah agak mengering. Angkat.
4. Siramkan di atas ikan mas goreng, sajikan segera.

Yang sangat spesial dari hidangan ini adalah bumbu pecak yang disiramkan di atas ikan goreng. Agar tetap renyah saat disantap, siramkan bumbu pecak sesaat sebelum dihidangkan. Anda dapat mengoreng ikan mas terlebih dahulu, lalu mendekati adzan magrib baru menyiramkan bumbunya ke atas ikan. Dengan begini ikan mas tidak akan jadi lembek terkena kuah pecak, dan tetap renyah disantap. Selamat mencoba resep pecak ikan mas dari kami, semoga anda menyukainya. Dan jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman anda melalui tombol share social media di bawah.

Hari ke-16

Pepes Ayam

Bahan :

• 500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian
• 1 ikat daun kemangi
• 1 butir telur ayam
• 10 buah cabai rawit
• 3 sdm minyak goreng
• 5 buah serai bagian pangkal, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 5 iris kecil lengkuas
• 1 sdm minyak goreng
• 5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi bakar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 sdm garam

Cara membuat :

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
3. Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi.
4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

Jika anda memiliki anak kecil, hilangkan penggunaan cabai rawit pada resep pepes ayam. Selamat mencoba, dan semoga anda menyukainya. Jangan lupa untuk berbagi cerita di social media.

Hari ke-17

Pepes Ikan Kembung

Bahan :

• 5 ekor ikan kembung, cuci bersih, tiriskan
• 1 ikat daun kemangi
• 15 buah cabai rawit merah
• 5 lembar daun pisang
• 1 sdm minyak goreng untuk mengoles daun
• 5 lembar daun salam
• 5 iris serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm garam

Cara membuat :

1. Siapkan tempat, masukkan ikan kembung, bumbu halus, cabai rawit, daun salam dan serai. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Olesi satu sisi daun pisang dengan minyak goreng, letakkan 1 ekor ikan kembung berbumbu di atasnya, tambahkan daun salam, daun kemangi dan serai. Bungkus dan sematkan lidi di kedua ujungnya.
3. Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit, angkat, dan sajikan hangat.

Ikan kembung kaya akan omega 3 yang sangat bagus bagi kesehatan jantung dan perkambangan otak bagi anak-anak. Konon, kandungan omega 3-nya hampir menyamai ikan salmon. Dengan harga yang jauh lebih murah, kembung bisa menjadi sumber gizi dengan harga yang lebih terjangkau bagi keluarga anda. Selamat mencoba resep pepes ikan kembung kami, semoga anda dan keluarga menyukainya.

Hari ke-18

Plecing Kangkung Lombok

Bahan :

• 2 ikat kangkung, potong-potong, rebus
• 75 g tauge, seduh dengan air panas
• 6 sdm minyak goreng, panaskan
• 1 bh jeruk limau
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Bumbu halus :

• 5 bh cabai merah besar
• 3 siung bawang merah
• 3 bh cabai rawit
• 5 btr kemiri, sangrai
• 2 sdm terasi, bakar

Cara membuat :

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kemiri, dan terasi dengan air.
2. Rebus kangkung hingga layu, angkat, siram dengan air dingin, dan tiriskan. Seduh tauge, siram dengan air dingin, tiriskan. Sisihkan.
3. Campur bumbu halus dengan garam, air jeruk, dan gula pasir, sisihkan. Panaskan minyak goreng.
4. Tuangkan minyak ke campuran bumbu, aduk rata. Siramkan bumbu ke atas kangkung dan tauge. Sajikan.

Sangat praktis bukan mempersiapkan resep plecing kangkung untuk menu sahur? Kami yakin anda akan berhasil mencoba resep ini. Selamat mencoba,

Hari ke-19

Sayur Daun Singkong

Bahan :

• 400 gr daun singkong muda
• 75 gr teri nasi, cuci dengan air hangat, goreng sebentar
• 500 ml santan encer
• 1000 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 butir kemiri
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Rebus daun singkong muda dalam air mendidih kira-kira 3 menit. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Didihkan santan encer, masukkan tumisan bumbu halus, aduk rata. Masukkan daun singkong rebus. Masak hingga empuk.
4. Masukkan teri nasi goreng, masak sebentar hingga santan agak menyusut. Angkat dan sajikan.

Jika menyukai, anda bisa menambahkan ebi kering ke dalam resep sayur daun singkong ini. Ebi kering akan menambah rasa gurih dan sedikir asin pada masakan, sehingga anda bisa mengurangi penggunaan garam. Selamat mencoba resep ini, jika anda menyukainya jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan reka anda melalui social media yang anda miliki.

Hari ke-20

Sayur Sop

Bahan :

• Bahan:
• ½ ekor ayam broiler, potong jadi 10 bagian
• 1.5 liter air
• 100 gr wortel, iris bulat tebal 1 cm
• 100 gr kentang, iris dadu 2 cm
• 150 gr kembang kol, iris per kuntum
• 100 gr daun kol, iris ukuran 3x3 cm
• 3 batang daun bawang, iris 2 cm
• 3 batang daun seledri, ikat simpul
• 100 gr makaroni, rendam air panas
• Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm merica butir
• 2 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sachet bumbu kaldu ayam

Cara membuat :

1. Rebus ayam hingga matang, angkat. Saring air rebusan ayam. Tambahkan 500 ml air dan didihkan kembali.
2. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu.
3. Masukkan kentang, wortel dan daun seledri, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kembang kol, daun kol, ayam rebus, masak hingga semua sayuran hampir matang. Lalu masukkan daun bawang dan makaroni. Biarkan sebentar hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan hangat.

Anak-anak biasanya sering menolak untuk makan sayur. Agar lebih menarik, anda bisa memotong sayuran yang digunakan dalam resep sayur sop ini menjadi bentuk yang unik. Misalnya, wortel dibuat menjadi bentuk bunga. Kentang dipotong menggunakan cetakan kue aneka bentuk. Mengganti makaroni dengan fusili, farfalle (pasta berbentuk kupu-kupu), conchiglie (pasta berbentuk kerang). Pastinya tindakan ini akan menambah waktu persiapan anda dalam menyiapkan hidangan, namun hasilnya akan sebanding dengan lahapnya putra-putri anda menyantap sayur. Selamat berkreasi dengan resep sop kami, semoga anda menyukainya.

Hari ke-21

Sup Kacang Merah

Bahan :

• 200 gr kacang merah segar
• 300 gr daging sapi tetelan
• 1000 ml air
• 2 buah tomat merah, iris masing-masing jadi 4 bagian
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• 1 sdm garam

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Irisan daun bawang dan seledri

Cara membuat :

1. Didihkan 1 liter air, rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Jika air berkurang, tambahkan kembali dengan air mendidih hingga jumlahnya tetap 750 ml.
2. Masukkan kacang merah ke dalam rebusan tetelan. Masak hingga kacang merah setengah empuk.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam panci rebusan tetelan dan kacang merah. Masukkan tomat, masak hingga kacang merah empuk.
4. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang seledri.

Di dalam resep ini menggunakan tetelan daging sapi sebagai penambah sedap kaldu sup. Jika anda kurang menyukai lemak yang terdapat dalam tetelan daging sapi, anda bisa menggantinya dengan daging cincang. Untuk daging cincang, anda tidak perlu merebusnya terlebih dahulu, cukup ditumis sebentar hingga berubah warna, lalu dimasukkan dalam air kaldu.Selamat mencoba resep sup kacang merah dari kami, semoga anda menyukainya.

Hari ke-22

Sup Oyong

Bahan :

• 4 buah oyong ukuran sedang dipotong-potong
• 50 gr soun rendam air panas hingga mekar, lalu tiriskan
• 1 batang daun bawang potong 1 cm
• 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 700 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

• 2 butir bawang putih ukuran besar
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdm garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan air, masak hingga mendidih.
2. Setelah itu masukkan oyong, lalu masak hingga oyong matang, baru masukkan soun dan daun bawang, angkat, sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Bahan lain yang dapat anda gabungkan selain misoa dan wortel, bisa anda pilih misalnya; kembang kol, sosis ayam, baso ikan, udang, ataupun bahan lainnya sesuai selera anda. Selamat mencoba resep sup oyong dari kami, semoga anda menyukainya. Jangan lupa untuk membagi resep ini dengan rekan-rekan anda melalui social media yang anda punya.

Hari ke-23

Tahu Telur

Bahan :

• 250 gr tahu putih, cuci bersih, potong dadu 1cm
• 5 butir telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 50 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• 3 batang daun kucai, iris 1 cm
• 150 gr tauge, bersihkan, seduh air panas hingga layu
• 150 gr mentimun, cincang kasar

Sambal:

• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cabai rawit, iris halus
• 1 sdt garam
• 2 sdm petis udang
• 10 sdm kecap manis

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, pecahkan telur ayam dan kocok lepas. Masukkan terigu yang sudah dilarutkan dengan air, garam, bawang putih dan tahu iris. Campur rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
2. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak. Tuang satu bagian adonan tahu telur, masak dengan api kecil hingga adonan matang di satu sisi. Balik adonan dan masak kembali hingga adonan matang merata. Angkat sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habis.
3. Sambal: panaskan minyak di wajan, tumis bawang putig dan cabai rawit hingga ½ matang. Angkat, haluskan. Siapkan mangkuk kecil, canpur cabai, bawang putih, garam, petis dan kecap. Aduk rata.
4. Hidangkan tahu telur bersama tauge, mentimun, sambal petis dan taburan daun kucai.

Selamat mencoba resep tahu telur ini. Mudah-mudahan anda dan keluarga menyukai hidangan ini.

Hari ke-24

Tahu Tempe Bacem

Bahan :

• 10 potong tempe
• 10 buah tahu ukuran sedang
• 300 ml air kelapa muda
• 3 lembar daun salam
• 3 cm laos, memarkan
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih6 butir bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 3 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Siapkan panci anti lengket, susun tempe di bagian dasar panci lalu disusul dengan tahu. Masukkan air kelapa muda dan bumbu halus. Tutup rapat panci.
2. Masak tahu tempe dengan api sedang hingga air menyusut hampir habus. Angkat.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Goreng tahu tempe hingga kecokelatan. Sajikan hangat.

Bagi beberapa orang, olahan bacem terasa kurang menarik karena cita rasanya yang manis. Jika anda termasuk orang yang kurang suka hidangan manis, anda bisa merubah resep tahu tempe bacem ini dengan mengarungi penggunaan gula merah. Pilih gula merah yang berwarna cokelat pekat, sehingga dengan penggunaan sedikit gula merah saja bisa membuat tahu tempe bacem anda berwarna menarik tanpa menjadi terlalu manis. Selamat mencoba resep tahu tempe bacem ini, semoga anda menyukainya!

Hari ke-25

Telur Bumbu Bali

Bahan :

• 5 butir telur ayam, rebus, kupas dan goreng
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri goreng
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula merah
• 1 buah tomat
• 2 sdm minyak goreng
• 1 lembar daun jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, garam, gula merah, dan tomat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk nipis. Masukkan telur rebus, tambahkan kecap manis dan air, aduk hingga merata, biarkan sesaat hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk lebih praktisnya, anda bisa merebus dan menggoreng telur ayam sesaat sebelum tidur. Sehingga ketika memasak menjelang waktu sahur, anda tinggal menyiapkan bumbu dan menumisnya sebentar.

Hari ke-26

Terik Daging

Bahan :

• 500 gr daging has dalam, potong 10 bagian
• 250 ml santan kental
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdt merica
• 1 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdm garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bumbu halus, daum salam, serai, lengkuas hingga layu dan harum
2. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna dan terasa empuk.
3. Masukkan santan kental. Masak kembali hingga santan mengering dan daging empuk, angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Olahan terik daging ini bisa dihangatkan hingga beberapa kali. Oleh sebab itu, anda bisa mengolahnya dalam jumlah agak banyak, lalu menyimpannya di kulkas dan menghangatkannya kembali untuk lauk sahur, misalnya. Sangat praktis, bukan? Selamat mencoba resep terik daging ini, semoga anda menyukainya.

Hari ke-27

Tumis Genjer

Bahan :

• 500 gr daun bunga genjer muda
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm tauco
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, iris 4

Bumbu:

• 5 buah cabai merah, iris serong
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam

Cara membuat :

1. Rebus 500 ml air di panci, masak selama 3 menit, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, daun salam, lengkuas, dan tomat hingga harum.
3. Masukkan tauco, tumis hingga rata. Masukkan genjer rebus, tumis sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

Mengolah tumis genjer sebaiknya tidak sampai terlalu matang. Sama halnya dengan kangkung, genjer jika diolah terlalu lama akan berubah warna menjadi kehitaman dan kurang cantik untuk disajikan. Cukup menumisnya selama 7 hingga 10 menit saja, makan tumis genjer siap dihidangkan. Dengan sepiring nasi putih, tempe mendoan, dan tumis genjer, meskipun sederhana menu bersantap sahur anda akan terasa sangat nikmat. Selamat mencoba resep tumis genjer dari kami, semoga anda menyukainya.

Hari ke-28

Tumis Kacang Panjang

Bahan :

• 1 ikat (300 gram) kacang panjang, iris 3 cm
• 200 gram fillet ayam, iris dadu 1 cm
• 6 buah cabai merah keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan cabai iris, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga sedikit layu.
2. Tambahkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna menjadi putih. Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang matang.
3. Tambahkan garam dan gula. Masak sebantar, angkat, sajikan.

Sebagai alternatif sumber protein, anda bisa menggantinya dengan seafood, misalnya udang atau cumi. Bisa juga dengan irisan tipis daging sapi. Anda bebas berkreasi dengan resep tumis kacang panjang ini sesuai selera anda.

Hari ke-29

Tumis Kerang

Bahan :

• 300 gram kerang hijau siap olah, cuci bersih, tiriskan
• 3 sdm minyak
• 200 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 tomat muda, belah 4 bagian
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• ½ sdt terasi
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, matikan api. Masukkan kerang yang telah dicuci bersih bersama garam dan serai. Biarkan selama 20 menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai, tomat, terasi dan kerang. Tumis hingga kerang matang dan bumbu layu. Angkat. Sajikan hangat.

Mineral yang terkandung dalam kerang jauh lebih cepat diserap oleh tubuh dibandingkan dengan mineral yang terkandung dalam berbagai jenis kacang-kacangan. Dengan demikian kerang sangat bagus dikosnsumsi orang yang sedang sakit, sehingga proses penyembuhan akan lebih cepat. Saat berpuasa kondisi tubuh bisa sedikit menurun, bersantap sahur dengan menu tumis kerang akan dengan cepat mengembalikan vitalitas tubuh anda. Selamat mencoba resep tumis kerang!