Menu Sahur

Hari ke-1

Nasi Panggang

Bahan :
(waktu persiapan: 10 menit)

• 2 sdm minyak zaitun
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 100 g daging ayam giling
• 75 g buncis, iris halus
• 75 g wortel, cincang halus
• 100 g brokoli, potong kecil
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt merica bubuk
• 500 g nasi yang dimasak dengan kaldu

Cara membuat :
(waktu memasak: 30 menit)

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daging ayam giling hingga harum. Masukkan semua sayuran, tumis sebentar.
2. Bubuhi kecap manis, saus tiram, minyak wijen, merica dan garam. Aduk sebentar, angkat.
3. Siapkan pinggan tahan panas, atur ½ bagian nasi di dasar pinggan. Isi dengan tumis sayuran, ratakan. Tutup atasnya dengan sisa nasi, ratakan.
4. Panggang dalam oven panas selama 20 menit. Angkat, sajikan panas.

Tips :

Karena waktu makan sahur sangat terbatas, sebaiknya cicil proses memasak nasi panggang ini. Sebaiknya, nasi kaldu sudah dibuat dulu. Lalu, sayuran tumis pun bisa dikerjakan sebelum tidur. Jadi, pada saat menjelang sahur, Anda tinggal menyusun nasi kaldu dan sayuran tumis, dan memanggangnya sebentar.
Sayuran kaya vitamin dan mineral. Juga tinggi serat. Serat inilah yang bisa menahan rasa lapar dalam waktu yang relatif lebih lama. Cocok untuk masa puasa.
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih maksimal, campur beras putih dengan separuh bagian beras merah. Beras merah lebih tinggi kandungan proten, serat, dan nutrisi lainnya dibanding beras putih.

Untuk 4 porsi

Hari ke-2

Cream Soup Jagung Manis

Bahan :

• 1300 ml kaldu ayam/air
• 200 ml susu tawar cair
• 100 gr jagung muda pipilan
• 60 gr kacang polong
• 50 gr wortel potong dadu
• 150 gr daging sapi, potong dadu 1 x 1 cm
• 1 ½ sdm tepung terigu
• ½ sdt kaldu instant rasa daging
• 1 ½ sdm margarin

Cream:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm bawang Bombay cincang
• 1 sdm sledri cincang
• ½ sdt oregano kering
• ½ lada halus
• 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu aduk hingga berbutir halus. Tambahkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.
2. Tuang kaldu, susu tawar cair, kaldu instan, jagung manis pipilan, kacang polong dan wortel, aduk rata. Masa
3. k hingga mendidih.
4. Tambahkan lada, oregano dan garam. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
5. Sesaat sebelum diangkat tambahkan sledri cincang. Angkat. Sajikan panas.

Untuk 5 porsi

Hari ke-3

Sambal Telor Ceplok

Bahan :

• 8 butir telur diceplok mata sapi
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• 1/2 buah bawang bombay diiris-iris
• 1 buah tomat diiris tipis
• 100 ml air
• minyak seperlunya untuk membuat ceplok telur dan menumis bumbu

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, bawang bombay serta daun salam hingga harum. Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan irisan tomat lalu aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
2. Masukkan ceplokan telur dan aduk rata, matikan api lalu angkat dan tata dalam piring saji untuk dihidangkan. Atau bisa juga dengan langsung lumurkan bumbu sambal di atas telur ceplok yang sudah di tata dalam piring saji.

Hari ke-4

Sarden

Bahan :

• 1 kaleng sarden ABC ukuran besar
• 1 buah tomat merah dipotong-potong
• 10 cm jahe diiris tipis menyerupai batang korek
• 1/2 buah bawang bombay dipotong-potong
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 6 buah cabe rawit merah utuh atau iris tipis bila ingin rasa pedas di bumbu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 150 ml air
• minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Tuang kuah sarden, aduk rata kemudian masukkan air, cabe rawit, garam, merica, gula pasir, penyedap dan aduk rata.
2. Masukkan potongan tomat dan ikannya, masak dengan sesekali diaduk secara perlahan hingga kuah mengental dan matang.

Hari ke-5

Cah Kangkung

Bahan :

• 300 gram kangkung dipotong-potong
• 1 batang serai digeprek
• 3 cm lengkuas digeprek lalu iris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt terasi udang
• 100 ml air
• 1 sdm larutan maizena dilarutkan dengan sedikit air
• minyak untuk menumis

Bumbu iris:

• 3 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Cara membuat :

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu iris, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air,  garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, terasi dan saus tiram lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
2. Masukkan kangkung dan terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak sebentar lalu matikan api.

Hari ke-6

Terong Goreng Panir

Bahan :

• 2 buah terong ungu
• 2 butir telur
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 100 gram tepung beras dilarutkan dengan 100 ml air
• 100 gram tepung panir kasar
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Potong-potong terong dengan sedikit menyerong, ketebalannya sekitar 1 cm lalu cuci bersih dan tiriskan. Sedangkan telur dikocok bersama garam, kaldu bubuk, merica dan bawang putih halus hingga rata.
2. Celupkan setiap potongan terong ke dalam larutan tepung beras, segera celupkan ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan pada tepung panir. Lakukan setiap tahapnya hingga merata dan lakukan satu persatu hingga terong habis.
3. Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal atau saus lainnya.

Hari ke-7

Perkedel Jagung

Bahan :

• 4 buah jagung manis dipipil
• 2 buah telur
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• minyak goreng

Bumbu iris :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 2 batang daun bawang

Cara membuat :

1. Campurkan pipilan jagung dengan semua bahan dan bumbu lainnya lalu aduk rata.
2. Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan dengan sendok sambil dibentuk lalu goreng hingga matang kekuningan di kedua sisinya. Setelah matang merata, angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Hari ke-8

Sambal Udang Tahu

Bahan :

• 150 gram udang dibuang kepala dan cuci bersih
• 10 buah tahu ukuran sedang dipotong dadu lalu goreng hingga berkulit
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat diiris tipis
• 200 ml air
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• minyak goreng

Haluskan :


• 5 buah cabe merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

Cara membuat :

1. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan udang sambil aduk-aduk hingga udang berubah warna.
2. Masukkan tomat dan air, garam, gula serta kaldu bubuk lalu aduk rata. Masukkan tahu goreng dan masak hingga kuah menyusut sambil diaduk sesekali. Setelah matang, matikan api lalu angkat dan siap disajikan.

Hari ke-9

Sayur Bening

Bahan :

• 1 ikat pakcoy dicuci bersih dan potong-potong
• 4 buah wortel dipotong-potong
• 6 butir telur puyuh rebus
• 1 buah tomat dipotong 4 bagian
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 800 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air dan masukkan wortel serta masak hingga mendidih dan wortel empuk.
2. Masukkan tomat, garam, kaldu bubuk dan terakhir masukkan pakcoy. Setelah mendidih dan pakcoy layu, angkat dan sajikan dengan telur puyuh rebus.

Hari ke-10

Ayam Kecap

Bahan

• 1/2 kg ayam
• 1 buah jeruk nipis dan garam secukupnya untuk lumuran
• 1 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya

Bumbu iris :

• 1 buah bawang bombay diiris panjang
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 batang daun bawang diiris serong
• 5 buah cabe keriting merah diiris tipis
• 5 buah cabe rawit diiris tipis

Cara membuat :

1. Potong-potong daging ayam sesuai selera dan cuci hingga bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Goreng ayam hingga matang kecoklatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu iris hingga harum, masukkan ayam goreng dan aduk-aduk rata. Tuang air, garam, merica, kecap asin, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata lalu masak hingga bumbu menyerap dan kuah mengental, angkat dan siap untuk disajikan.

Hari ke-11

Fuyunghai Bihun Jagung

Bahan :

• 2 sendok makan minyak sayur
• 1/2 butir bawang Bombay, iris dengan halus 
• 100 gram daging sapi cincang 
• 3 batang daun bawang, iris halus 
• 5 butir telur kocok 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1 sendok teh garam
• 150 gram bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan 

Bahan untuk saus :

• 2 sendok makan minyak untuk menumis 
• 1/2  butir bawang Bombai, iris halus 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 5 sdm saus tomat 
• 1/2  sendok teh kecap ikan 
• 200 mililiter kaldu ayam 
• 2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 50 gram kacang polong beku/kalengan
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok teh minyak wijen 

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay hingga menjadi layu.
2. Masukan daging sapi cincang dan kemudian diaduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.
4. Campur telur dengan tumisan bahan, bihun jagung, merica serta garam.
5. Buat menjadi telur dadar sampai 2-3 buah, dan kemudian sisihkan.

   Saus :

6. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma wangi.
7. Tuang kaldu ayam dan dididihkan.
8. Tambahkan garam, gula, merica, kacang polong serta larutan tepung maizena. Aduk hingga kental.
9. Tuangi minyak wijen dan aduk terus hingga adonan mengental.
10. Kemudian angkat dan tuangkan saus tadi ke atas telur dadar.
11. Porsi untuk 4 orang.

Hari ke-12

Ayam Goreng Jagung

Bahan :

• 4 buah paha ayam bagian bawah kemudian di sayat-sayat dengan pisau
• 1 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng 1/4 kg.

Lapisan:

• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 putih telur ayam kemudian kocok hingga berbuih
• 40 gram cornflakes dan memarkan agak halus

Cara membuat :

1. Lumuri paha ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga merata.
2. Kemudian lapisi dengan tepung terigu.
3. Celup dalam putih telur hingga rata.
4. Balut dengan cornflakes hingga rata.
5. Diamkan beberapa saat hingga agak mengering.
6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang.
7. Angkat kemudian tiriskan minyaknya.
8. Sajikan untuk 4 orang.

Hari ke-13

Tumis Tahu Pedas Gurih

Bahan :

• 1 buah (300 g) tahu putih
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang hingga halus dengan pisau
• 1 sendok teh cabai merah giling
• 100 gram wortel kemudian iris-iris hingga menjadi kecil dengan bentuk memanjang
• 3 buah jamur segar dan potong menjadi dua bagian
• 150 gram daun kailan muda, potong-potong
• 2 sendok makan saus cabai botolan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng.
2. Goreng tahu tersebut hingga berwarna coklat di kedua sisinya lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga berwarna kuning dan mengeluarkan aroma.
4. Masukkan cabai merah giling dan aduk hingga rata.
5. Campurkan sayuran dan aduk hingga layu.
6. Tambahkan tahu dan di aduk-aduk hingga merata.
7. Tambahkan air putih secukupnya hingga mengering. Gunakan api yang kecil agar tidak hangus
8. Setelah terlihat matang kemudian angkat sajikan di piring.

Hari ke-14

Jagung Ala Bubur

Bahan:

• 2 sendok makan minyak sayur
• 1/2 butir bawang Bombay, iris dengan halus
• 100 gram daging sapi cincang
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 5 butir telur kocok
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 150 gram bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan

saus :

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 butir bawang Bombai, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sdm saus tomat
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 200 mililiter kaldu ayam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 50 gram kacang polong beku/kalengan
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay hingga menjadi layu.
2. Masukan daging sapi cincang dan kemudian diaduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.
4. Campur telur dengan tumisan bahan, bihun jagung, merica serta garam.
5. Buat menjadi telur dadar sampai 2-3 buah, dan kemudian sisihkan.
Saus :
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma wangi.
7. Tuang kaldu ayam dan dididihkan.
8. Tambahkan garam, gula, merica, kacang polong serta larutan tepung maizena. Aduk hingga kental.
9. Tuangi minyak wijen dan aduk terus hingga adonan mengental. Kemudian angkat dan tuangkan saus tadi ke atas telur dadar. Porsi untuk 4 orang.

Hari ke-15

Tahu Goreng Kering

Bahan :

• 1 buah (300 g) tahu putih
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang hingga halus dengan pisau
• 1 sendok teh cabai merah giling
• 100 gram wortel kemudian iris-iris hingga menjadi kecil dengan bentuk memanjang
• 3 buah jamur segar dan potong menjadi dua bagian
• 150 gram daun kailan muda, potong-potong
• 2 sendok makan saus cabai botolan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Goreng tahu tersebut hingga berwarna coklat di kedua sisinya lalu angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih hingga berwarna kuning dan mengeluarkan aroma. Masukkan cabai merah giling dan aduk hingga rata. Campurkan sayuran dan aduk hingga layu.
2. Selanjutnya, tambahkan tahu dan di aduk-aduk hingga merata. Tambahkan air putih secukupnya hingga mengering. Gunakan api yang kecil agar tidak hangus
3. Setelah terlihat matang kemudian angkat sajikan di piring.

Hari ke-16

Kangkung Telor

Bahan :

• kangkung 2 ikat ( cuci, siangi )
• Telur puyuh 2 butir ( rebus, kupas )
• cabe merah 4 buah ( iris halus )
• air 70 ml
• tepung maizena 1/2 sdm ( larutkan dengan 3 sdm air )
• saus tiram 3 sdm
• bawang merah 4 butir ( iris tipis )
• bawang putih 4 siung ( iris tipis )
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Tuangkan air lalu masukan telur puyuh, cabe dan garam, aduk sampai rata. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan sayur kangkung, masak sambil diaduk hingga layu.
4. Tambahkan tepung maizena, aduk rata kembali. Masak sebentar, angkat dan sajikan.

Hari ke-17

Sayur Lodeh

Bahan :

• nangka muda 300 g ( potong potong )
• kacang panjang 1 batang ( potong potong )
• Terong 1/2 buah
• Daun so 1 ikat
• mlinjo muda
• santan kental 500 ml

Bumbu:

• ketumbar 1 sdt ( haluskan )
• bawang merah 6 buah ( haluskan )
• bawang putih 3 siung ( haluskan )
• kemiri 3 biji ( haluskan )
• laos 1 potong ( memarkan )
• daun salam 1 lembar
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• Masak air hingga mendidih lalu masukan nangka mudah, rebus hingga lunak.
• Kurangi sebagian air rebusan lalu masukkan kacang panjang, terong dan daun so. Jika kacang panjang sudah mulai lunak kemudian masukkan bumbu. Masak kembali hingga mendidih. Masukkan santan sambil diaduk pelan sampai matang. angkat

Hari ke-18

Tumis Buncis Tempe Bakso

Bahan :

• Buncis 250 g (potong serong)
• tempe 200 g (potong dadu)
• bakso sapi 6 buah ( potong 3 bagian )
• bawang putih 3 siung ( iris tipis )
• saus tiram 2sdm
• merica bubuk 1/2 sdt
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• minya goreng untuk menumis
• air 250 ml

Cara membuat :

• Tumis bawang putih hingga beraroma harum lalu masukkan bakso dan tempe, Aduk rata. Masukkan buncis aduk aduk hingga layu.
• Tambahkan merica bubuk, saus tiram, gula dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap

Hari ke-19

Oseng Tempe Kecap Enak

Bahan :

• tempe 300 g ( potong dadu, goreng )
• bawang merah 4 butir ( iris tipis )
• bawang putih 2 siung ( iris tipis )
• cabe merah besar 4 buah ( iris serong, buang bijinya )
• tomat 1 buah ( potong potong )
• daun salam 1 lembar
• lengkuas 2 cm ( memarkan )
• garam 1/2 sdt
• ebi 2 sdt ( rendam air panas )
• air asam 1 sdt
• gula merah 2 sdt
• kecap manis 1 sdm
• minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan air asam, ebi, kecap manis dan gula merah. aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan tempe goreng lalu tambahkan tomat, cabe merah dan garam. Masak oseng tempe sampai bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Hari ke-20

Sop Ayam Jagung Manis

Bahan :

• daging ayam 100 g ( rebus, potong dadu )
• Air Kaldu dari rebusan ayam
• wortel 50 g ( potong kecil )
• Buncis 100 g ( iris serong )
• jagung manis 100 g ( sisir )
• kacang polong 100 g
• sosis ayam 1 buah
• bawang bombay 1/2 buah
• daun bawang 1/2 batang ( rajang halus )
• gula pasir secukupnya
• pala secukupnya
• merica secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus 250ml air hingga mendidih kemudian masukkan daging ayam. Biarkan mendidih kembali dan terdapat lemak yang yang mengapung. Matikan api. Buang air dan lemak yang mengapung.
2. Rebus 500ml air hingga mendidih, masukkan kembali daging ayam yang telah direbus sebelumnya dengan api kecil. Biarkan kaldunya keluar +20menit. Setelah diperoleh kaldu, ambil daging ayam, iris dadu.
3. Sementara membuat kaldu, kita dapat menyiapkan bahan lainnya,mengiris sayuran dan fillet daging ayam.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum (lebih baik jika agak kecoklatan), kemudian taburkan merica,garam dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan fillet dada ayam. Tumis hingga ayam berubah warna,lalu tambahkan irisan dada ayam yang telah matang (hasil proses kaldu). Tambahkan pula wortel dan jagung. Aduk hingga rata.
5. Masukkan tumisan bumbu,ayam dan sayuran ke dalam panci berisi air kaldu. Biarkan hingga sayuran dan ayam matang dan air mendidih. Koreksi rasanya. Jika belum sesuai, dapat disesuaikan dengan penambahan garam,gula pasir,merica dan pala bubuk.
6. Masukkan perlahan telur yang telah dikocok lepas,diamkan 7detik,lalu diaduk perlahan sehingga terbentuk serabut
7. Masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Hidangkan dalam mangkuk, berikan kuntum seldri sebagai hiasan.

Hari ke-21

Rolade Daging Sap

Bahan :

• 8 potong rolade sapi, beli siap pakai
• 3 sdm saus tiram
• minyak goreng atau margarin

Diiris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• garam, gula, kecap dan lada secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, goreng rolade hingga kecokltana, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan saus tiram dan air secukupnya. Tambahkan garam, gula, lada dan kecap secukupnya, aduk rata. Masukkan rolade, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

Hari ke-22

Ikan Kembung Bumbu Kuning

Bahan :

• 1 kg ikan kembung, bersihkan
• minyak goreng
• 100 ml air
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• 1 buah tomat, iris

Bumbu Halus :

• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, istirahatkan sebentar lalu goreng dalam minyak panas hingga kering, sisihkan.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat dan air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya lalu masukkan ikan goreng, aduk sebentar lalu masak hingga bumbu menyerap dan kuahnya sedikit, angkat dan sajikan.

Hari ke-23

Udang Saus Sambal

Bahan :

• ¼ kg udang, buang kepala, bersihkan
• 100 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• garam, lada secukupnya
• gula atau penyedap jika suka
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm saus sambal pedas

Bumbu halus :

• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 buah tomat

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, masukkan udang, aduk dan tunggu hingga udang berubah warna.
2. Masukkan air, saus tiram dan saus sambal lalu garam, gula, lada dan penyedap, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Hari ke-24

Tumis Ayam Kecap Lada Hitam

Bahan :

• ½ kg daging ayam, potong2, goreng matang
• 5 sdm kecap manis
• 1 buah bawang bombay, iris
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 100 ml air
• minyak goreng

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan air, kecap manis, minyak wijen, lada hitam, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam goreng, aduk lalu masak hingga bumbu menyerap, angkat dan sajikan.

Hari ke-25

Tahu Saus Tiram

Bahan :

• 5 buah tahu kuning, potong tidak beraturan
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air
• garam, merica dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 3 buah cabe gendot merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam, merica dan penyedap, aduk rata.
2. Masukkan tahu, aduk rata lalu tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.

Hari ke-26

Telur Ceplok Balado

Bahan :

• 6 butir telur ayam, ceplok, tiriskan
• minyak goreng
• bawang goreng
• 4 sdm air

Bumbu Halus :

• 6 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran besar
• 3 cm lengkuas
• garam, gula atau penyedap

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air lalu aduk rata dan masak hingga matang.
2. Angkat sambal balado lalu lumurkan di atas telur ceplok, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Hari ke-27

Sop Brokoli Sosis

Bahan :

• 200 gram brokoli, potong2, rebus sebentar
• 3 buah sosis ayam atau sapi, potong2, goreng sebentar
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm larutan maizena
• ¼ sdt merica
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula
• 1 sdm minyak goreng
100 ml air

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay

Cara membuat :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, garam, merica, gula dan air lalu aduk rata.
3. Masukkan brokoli dan sosis, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

Hari ke-28

Telur Dadar Saus Kecap

Bahan :

• 4 butir telur ayam

Kuah saus kecap:

• 1/2 siung bawang bombay
• 2 butir bawang merah
• 1 butir bawang putih
• 6 buah cabe merah atau cabe rawit (sesuai selera)
• 4 sendok makan minyak goreng atau 4 sendok teh mentega
• 4 sendok kecap manis atau kecap manis pedas
• 1 sendok saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh penyedap
• 1/2 gelas air (100ml)

Cara membuat :

1. Aduk atau kocok telur dalam mangkuk hingga berbusa kemudian panaskan minyak didalam wajan diatas kompor dengan api sedang.
2. Tuang telur tersebut hingga matang dengan cara di dadar. Angkat, tiriskan dan pisahkan di wadah yang berbeda.
3. Kupas kemudian iris-iris halus bawang merah, bawang putih, bawang bombay serta cabe rawit.
4. Panaskan wajan kembali dan tuangkan minyak goreng atau mentega hingga cair dan masukkan bahan-bahan diatas.
5. Goreng hingga layu dan berwarna kecoklatan. Tuangkan air, kecap, saus tomat, garam serta penyedap rasa kemudian aduk-aduk hingga kuah mengental.
6. Dan terakhir masukkan telur yang sudah di dadar kemudian aduk perlahan hingga merata.
7. Biarkan beberapa saat hingga kuah meresap kemudian angkat dan hidangkan bersama nasi hangat.

Hari ke-29

Mie Corned Sapi dan Keju

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie rebus instant
• 1 sendok makan corned sapi
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang merah yang di cincang halus
• 2 lembar daun sawi
• 2 sendok makan minyak goreng
• 50 gram keju parut

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng kemudian masukkan rajangan bawang merah hingga layu kemudian masukkan daging sapi cincang. Goreng hingga matang lalu angkat dan tiriskan pada tempat terpisah.
2. Rebus mie dan daun sawi hingga matang. Angkat dan masukkan pada sebuah mangkuk lalu taburkan bumbu mie yang terdapat didalam bungkusnya.
3. Berikan corned sapi dan taburan parutan keju diatasnya lalu hidangkan.

Hari ke-30

Mie Kuah Pedas

Bahan :

• 250 g mi telur, rebus selama tiga menit, angkat dan tiriskan

Bahan Kuah Mi:

• 250 gr daging sirloin
• 1 sdm saus BBQ
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• 750 ml kaldu daging
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 bh bawang bombai, cincang kasar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Taburan Mi :

• 1 sdm daun selederi cincang
• 6 bh cabai rawit merah, iris tipis

Cara membuat :

1. Buat kuah: Aduk daging dengan saus BBQ, merica hitam, minyak sayur dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masak daging hingga kedua sisinya matang, Angkat, iris tipis.
2. Didihkan kaldu bersama bawang putih, bawang bombai, merica bubuk dan garam. Angkat.
3. Taruh mi di mangkuk, tambah irisan daging. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan irisan seledri dan cabai
4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi.